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Une célèbre brasserie belge a obtenu de la Cour de justice européenne le droit de mentionner sur l'étiquette de l'une de ses bières la proximité avec la catégorie du champagne, rapportent les médias locaux.

De récentes études du marché russe de l'alcool ont montré que la part des boissons alcoolisées haut de gamme y reste, comme par le passé, insignifiante, à 2% environ, selon les estimations les plus optimistes. Celle de la vodka traditionnelle est de 95%.

Le Service fédéral russe pour la protection des droits des consommateurs (Rospotrebnadzor) a autorisé quatre sociétés de production vinicole de Moldavie à reprendre leurs exportations vers la Russie, a annoncé le Service sur son site officiel lundi.

Nul doute que de plus en plus de passionnés, particuliers ou professionnels, découvrent dans un nombre grandissant de vins en biodynamie, une source de complexité, un élan, une pureté supplémentaire. Nul doute aussi que cette agriculture, qui se différencie de l'agriculture en biologie par l'adjonction de quantités très faibles de préparats (I à IOO gr par hectare), dynamisée dans de l'eau le plus souvent, déconcertent ceux qui tentent de la comprendre. Comment de si petites quantités peuvent avoir un effet réel sur la qualité d'un vin? Celle-ci n'aurait-elle pas été la même avec une simple agriculture en biologie? etc.

Il fallait bien trois ans de travail pour accoucher d'un tel bébé. La 18eme édition de « Bordeaux & ses Vins », est dans les librairies depuis hier. Edité depuis 1850 par les éditions Féret à tel point que l'ouvrage est communément appelé « Le Féret » cette véritable encyclopédie est une mine d'informations (1). D'abord, une série de chapitres écrits par des experts décortique les réalités techniques et économiques du vignoble : cépages, vinifications, production, commerce, appellations, classements... Mais aussi le rôle du verre dans la dégustation ou les bonnes tables de Gironde. Deux nouveautés de cette édition 2007 par rapport à la précédente mouture de 2004.

A deux pas du château, dans un océan vert, bruit de sécateurs. Les grappes violacées tombent dans des bacs traînés jusqu'au tracteur. Ils sont une soixantaine à s'activer ce jour-là dans les vignes de Palmer, troisième grand cru classé de Margaux. Signe particulier de ces jeunes vendangeurs, déjà en tee-shirt malgré les 12 degrés matinaux : ils sont tous... danois !

La classification officielle des vins de Bordeaux a été établie en 1855 sur la demande de l'empereur Napoléon III à l’occasion de l'exposition universelle de Paris de la meme année. Cette classification des vins de Bordeaux a été établie par les négociants de l'industrie vinicole en fonction de la réputation des châteaux et le prix de leur production. Cette valeur était directement fonction de la qualité des vins produits.

Martine Coutier, linguiste au CNRS, recense le vocabulaire du vin :
Que celui qui n’a jamais avoué rêver de dépasser le stade du «hum, pas mal ton vin rouge» se resserve un verre. Car comme l’écrivait Colette, quand les palais se mouillent «les langues se délient». Mais encore faut-il manier la langue vinique, celle qui vous taquine des expressions râleuses comme «il terroite» (un peu rustique ta bibine) ou «renarde»(il sent le fauve ton jaja ?) ou des emportements en forme de «caressant», «exubérant», «pulpeux», «généreux»… En pleine période des foires aux vins (et des dîners qui forcément s’ensuivent), le Dictionnaire de la langue du vin (1), de Martine Coutier, linguiste chercheuse au CNRS, vient à point. Pas un énième lexique, mais une gouleyante somme, avec une belle plongée historique dans l’apparition de chacun des mots, au gré des progrès de la vinification et de l’essor commercial vinicole. Le tout relevé d’un chapelet de citations (lire ci-dessous).

Pour ceux qui s'intéressent à leur santé, à celle de leurs parents ou amis, le mot « polyphénols » fait de plus en plus partie de leur vocabulaire. Cette famille de molécules, présente dans le vin rouge à hauteur de 2 à 3 grammes par litre en moyenne (10 fois moins pour le vin blanc) était la star du 3e congrès international Vin et Santé, qui s'est tenu du 20 au 22 septembre en Bordelais. Les éditions 2002 et 2005 avaient eu lieu au Chili et en Afrique du Sud; l'Italie est programmée pour 2009.

Le lieu à lui tout seul en valait la chandelle. La Sorbonne, antre du savoir et de l’éducation, accueillait jeudi soir dernier la conférence au titre aussi ambitieux que les têtes pensantes y ayant usé leurs fonds de culotte : « l’éducation au vin chez les jeunes : clé d’une consommation responsable et modérée? ». Sous l’égide de Denis Saverot (rédacteur en chef de la Revue du Vin de France) et de Bernard Farges (président du syndicat des vins des Bordeaux Bordeaux Supérieur), la soirée voyait défiler des intervenants dissertant sur les moyens mis et à mettre en œuvre pour mener les jeunes à une consommation du vin responsable et modérée.