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La consommation de vin dans l'Unions européenne repart à la baisse. |
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 La consommation globale de vin dans l'Unions Européenne est de nouveau à la baisse en 2006 mais la consommation mondiale se redresse.
Après un léger rebond en 2005, la consommation de vin dans l'Unions européenne repart à la baisse, -843.000 hl en 2006, annonce l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) dans son dernier bilan. Une baisse qui concerne notamment l'Angleterre jusqu'ici considérée comme la locomotive du marché européen. « Il n'est pas surprenant d'assister à un coup d'arrêt, le marché anglais mûrit et va augmenter en valeur plutôt qu'en quantité » explique Jean-Luc Dairien. Seuls l'Allemagne et le Danemark voient leur consommation augmenter.
Au niveau mondial, la tendance à la hausse se poursuit pourtant grâce à la consommation de l' Océanie et des États-Unis. Hausse également en Argentine, Afrique du Sud et Chili. Globalement, la consommation mondiale est évaluée par l'OIV à 240,8 millions d'hl, soit une hausse de 1,4% (3,3 Mhl /2005).
La France reste le principal pays consommateur (32,8 mille hl), soit environ 55 litres par habitant et par an, devant l'Italie (27,3 mhl), les Etats-Unis (25,9 mhl), qui devraient bientôt se hisser au deuxième rang mondial, l'Allemagne (19,4 mhl) et l'Espagne (13,7 mhl).
Suite de l'article : pleinchamp.com
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  | Publié le 24 novembre 2006 à 09:28:25 MST |
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Les millésimes | dernière article ajoutée 2008-09-25 14:51:56
• Un bon millésime
Dans le monde du vin, on appelle millésime l’année durant laquelle le vin est récolté. Évidemment, la qualité du vin dépend largement des raisins. Mais la qualité des raisins dépend aussi du temps, du sol… Pour faire une bonne vendange, le climat ne peut pas être trop humide, ni trop chaud, et la grêle qui tombe à un mauvais moment est la pire des choses. Idéalement, la température doit être élevée et constante, et se retomber suffisamment pendant la nuit pour conserver l’arôme du raisin.
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